Gerente de Alimentos e Bebidas

Sobre a empresa:

Premiado diversas vezes pela qualidade do hotel e também por se destacar na preservação ambiental, atualmente o Fazzenda Park Resort é reconhecido como o melhor hotel-fazenda do Brasil. Estamos em expansão e buscamos um Gerente de Alimentos e Bebidas para se juntar à nossa equipe em Gaspar, SC.

Resumo do Cargo:

Responsável pela liderança da área, garantindo eficiência, qualidade de serviço e conformidade com padrões. Planejar, administrar e coordenar as atividades, assegurando metas de custos, orçamento e supervisão da equipe. Aplicar normas de segurança alimentar e contribuir ativamente para o atendimento ao cliente.

• Gerenciar, Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, cozinha, restaurante e bares, definindo Diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.

• Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados.

• Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado.

• Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas e acompanhar a execução deste, analisando qualidade e quantidade.

• Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de produção e distribuição

• Supervisionar o procedimento de atendimento ao público, uniforme e apresentação pessoal dos funcionários;

• Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.

REQUISITOS:

• Experiência comprovada em cargos de liderança na área de alimentos e bebidas, em resorts ou hotéis;

• Formação em Hotelaria, Gastronomia ou área relacionada, com pós-graduação desejável.

• Conhecimento sólido das tendências gastronômicas, gestão de restaurantes e práticas de cozinha.

• Habilidades sólidas de liderança, comunicação e resolução de problemas.

• Conhecimento em práticas de higiene alimentar e segurança.

• Habilidade voltada para soluções e proatividade.

• Experiência com planejamento de orçamentos e controle de custos.

OBSERVAÇÕES:

• Contratação na modalidade PJ.

Se você é um Gerente de Alimentos e Bebidas apaixonado, proativo e motivado, com as competências necessárias para liderar nossa equipe em Gaspar, SC, inscreva-se agora e faça parte de uma empresa em crescimento!